Vị đắng và sức khỏe
PNO – Trong cách ăn uống cổ truyền của người Ấn Độ, thực phẩm mang vị đắng làm giảm cảm giác thèm ăn và giúp giảm cân. Y học cổ truyền Trung Quốc khẳng định những thực phẩm đắng thường có tính hàn nên có tác dụng giải nhiệt, hạ hỏa, tạo lập trạng thái cân bằng trong cơ thể.
Ảnh minh họa: internet
Người phương Đông quan niệm có năm vị cơ bản là mặn, ngọt, chua, cay và đắng.
Vị đắng được xác định là một trong những vị chính trong vị giác của con người. So với các vị còn lại, vị đắng thường không được “yêu thích” và luôn nằm ở vị trí đối lập với vị ngọt. Tuy nhiên, đắng lại là vị quan trọng khi nó luôn đồng hành cùng quá trình tiến hóa của con người và y học thể hiện qua việc tổ tiên của chúng ta đã xác định được một số loại thực vật có chất độc hoặc những loại cây mang vị đắng có khả năng phòng ngừa bệnh tật, hỗ trợ sức khỏe.
Sử dụng các thực phẩm mang vị đắng sẽ mang lại những lợi ích sau:
Nhiều dưỡng chất
Vị đắng giúp chúng ta hấp thu nhiều chất dinh dưỡng hơn bằng cách kích thích cơ thể sản xuất các enzyme và tiết ra nhiều mật hơn để hỗ trợ hoạt động tiêu hóa. Nếu lượng mật tiết ra quá ít, các cơn ợ nóng sẽ xuất hiện kèm theo chứng khó tiêu, khiến cơ thể gặp khó khăn trong việc loại thải chất độc. Trong trường hợp này, một số loại thực phẩm có vị đắng sẽ giúp bạn “cải thiện” tình hình. Ngoài ra, những thực phẩm có vị đắng nhẹ như cải xoăn và cải xoong cũng rất giàu các hợp chất dinh dưỡng tự nhiên từ thực vật.
Hỗ trợ quá trình loại thải chất độc
Các loại rau, củ, quả có vị đắng thường chứa chất sulfur, một khoáng chất vi lượng có tác dụng hỗ trợ hoạt động của gan trong việc khử độc. Đây cũng là chất khử trùng tự nhiên giúp giải quyết một số rắc rối cho da như mụn hay các bệnh nhiễm trùng trên da.
Kiểm soát các cơn thèm ăn
Bên cạnh công dụng loại thải độc tố và hỗ trợ tiêu hóa, thực phẩm đắng còn có khả năng “cải tạo” lại nụ vị giác (là những hạt nhỏ lấm tấm trên lưỡi để nhận thức được vị) nếu như chúng được bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày. Chúng tạo ra cảm giác thèm ăn những thực phẩm “lành mạnh”, có ích cho sức khỏe và giúp bạn không thèm thức ăn ngọt.
Danh sách những thực phẩm có vị đắng tiêu biểu là cải xoăn, lá bồ công anh, rau diếp quăn, cà phê (không cho đường hay sữa), sôcôla đen, thì là, cải xoong, lô hội (lá tươi), nghệ, mùi tây, húng quế, mướp đắng, rau đắng…
Hồng Xuân (Theo Examiner.com)
Trong ký ức nhạt nhòa về bố, nó vẫn nhớ như in những lời nói của bố. Ngày bố đi, nó còn nhỏ nhưng cũng đủ để biết bố sắp có một chuyến đi xa và dài.
PN - Tại một số chợ lẻ TP.HCM, giá các mặt hàng thực phẩm tươi sống bắt đầu tăng, có mặt hàng tăng mạnh đến 20.000đ/kg, nhiều mặt hàng chênh lệch giá rất cao so với giá sỉ tại các chợ đầu mối. Tại chợ Gò Vấp (Q.Gò Vấp), tôm bạc (loại 100 - 110 con/kg) từ 150.000 lên 170.000đ/kg; mực ống (8 - 10 con/kg) từ 120.000 lên 140.000đ/kg; gà, vịt làm sẵn tăng từ 2.000 - 10.000đ/kg. Các mặt hàng đường, đậu xanh, cải xanh, bí… cũng tăng 1.000 - 2.000đ/kg, riêng bắp cải Đà Lạt tăng đến 10.000đ/kg lên 22.000đ/kg. Bưởi Năm Roi, mãng cầu tròn, xoài cát Hòa Lộc đồng loạt tăng 10.000đ/kg, giá lần lượt là 35.000đ, 60.000đ, 90.000đ/kg. Ở chợ Nguyễn Văn Trỗi (Q.3), giá mực ống lên đến 180.000đ/kg, cá thu khứa 250.000đ/kg, cao hơn 40.000 - 50.000đ/kg so với mức giá phổ biến ở các chợ khác..jpg)
PN - Tại TP.HCM, bao lì xì, vật trang trí Tết đã được bày bán khắp các chợ, cửa hàng, lề đường. Hầu hết các sản phẩm đều có xuất xứ từ Trung Quốc.
PN - Hiện, TP.HCM đã có nhiều điểm bày bán các loại dưa, hành, kiệu muối chua, ngọt; bánh chưng, bánh tét. Tại các chợ lẻ, kiệu Huế, kiệu Nha Trang, hành đỏ, hành trắng Bắc giá từ 30.000đ - 40.000đ/kg. Các loại su hào, cà rốt, đu đủ, cải muối dưa… 15.000 - 40.000đ/kg. Phần lớn hành, kiệu, dưa ngâm chua, ngọt được chứa trong hũ nhựa hoặc bịch ni lông từ 300g - 1kg giá 25.000 - 100.000đ/hũ (bịch). Hầu hết các sản phẩm đều không có nhãn mác, chỉ nghe người bán giới thiệu “hàng nhà mới làm, ăn ngay hoặc để trong tủ lạnh đến Tết ăn 
Chúng tôi kết hôn chưa tròn hai năm. Năm nay tôi mới 25 còn chồng tôi chỉ 27. Là vợ chồng trẻ, lại chưa vướng bận con cái nên xem ra cuộc sống của hai chúng tôi từ lúc mới cưới đến giờ khá thoải mái. Vì gia đình hai bên nội ngoại cũng có điều kiện, lại chẳng muốn phát sinh sớm mâu thuẫn mẹ chồng nàng dâu… chúng tôi được hai bên hỗ trợ để tậu cho mình tổ ấm nho nhỏ.
Gần tết, khô cá Cà Mau đắt hàng
Thông thường, bà bầu sẽ ngủ nhiều hơn vào những tháng đầu của thai kỳ, khi cơ thể quá mệt mỏi do phải huy động máu và ôxy để hình thành nhau thai, nuôi dưỡng bào thai. Tuy nhiên, đến khoảng giữa và cuối thai kỳ, đa phần các bà mẹ tương lai đều gặp rắc rối khi tìm một giấc ngủ ngon. Có nhiều nguyên nhân dẫn đến chứng mất ngủ trong giai đoạn này như sau:
Trong giai đoạn 2006 - 2010, TP.HCM đưa nhiều nông dân đi học hỏi kinh nghiệm SX nông nghiệp ở nước ngoài. Đã có nhiều người thành công hơn sau những chuyến đi ấy. Một điển hình trong số đó là ông Trần Văn Xê ở ấp 3, xã Xuân Thới Sơn, huyện Hóc Môn tự đầu tư nhiều tiền của lập một phòng cấy mô để chủ động nguồn lan giống.
Cổ nhân có nói: Ngũ cốc là sinh mệnh của muôn dân, vật quí báu quan trọng của quốc gia.
Mật ong có nguồn gốc tự nhiên nên được sử dụng cho hầu hết loại da, kể cả những làn da nhạy cảm, mà không gây kích ứng. Tuy nhiên, ở một số người có cơ địa đặc biệt, mật ong vẫn có thể gây tình trạng mẩn đỏ, ngứa hay rát. Vì thế bạn nên thử mật ong trước khi dưỡng da. 
